随着人们的消费水平的提高，人们对于美食的喜爱更是达到新的高度。而火锅作为很多传统美食之一，更是火遍各地，这样让众多具有商业眼光的人看到了火锅的商业利润。

火锅底料

一个火锅店想要留住客户，首先就是火锅底料是否能满足所在店铺商圈消费者的需求，只有符合市场的需求，店铺的生意才会好。现在许多的火锅店都会选择火锅底料代加工厂进行进货，一来是可以降低成本，二来是保障味道的稳定性，三是不用是炒料师傅的限制，因此火锅底料代加工成为了当下市场发展的大趋势。

火锅底料加工

但是话又说回来了，火锅底料代加工厂目前也分为两大料：

1、完完全全的代加工，没有自己的产品或者只有几款代加工底料，由火锅店提供底料配方帮其生产；

2、有自己的生产体系，不仅帮别人代加工，更多的研发口味，精益求精。

有许多的火锅底料代加工厂冲出了“局限”，寻求新的发展。许多火锅底料代加工厂，在几年就找开思路，谋求发展，到如今，我们已有多种类型产品，能提供火锅底料代加工、火锅底料私人订制、串串底料代加工及私人订制、冒菜底料代加工及私人订制、鱼调料、香辣酱、龙虾料、美蛙鱼头底料等，方便商家根据各自的饮食习惯及对于需求，选择美味又有味道的特色底料。



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在寒冷的冬天，能在家吃到美味的火锅是一件多么高兴的事情。可是大多数人知道火锅是需要有火锅底料才可以的，如果自己不会做火锅料，是很难做出一道火锅美食的。其实不会炒火锅底料也是可以在家自制火锅的，而且都是按照你要求的口味来做。下面小编就来告诉大家只需一步就可以吃到自己喜欢的火锅。

火锅底料

首先如果自己不会炒制火锅底料，就需要到超市地方购买成品的火锅底料，但这样在口味的精细程度上的把控就是很准确。另一个办法是可以定制，将自己想要的口味跟厂家对接好，厂家便会按照你想要的口味为你定制生产。一般到货时间大概是两到三天的时间，就可以拿到您定制的火锅底料了。

牛油火锅底料

其次就是食材和辅材的准备，食材一般都自己喜欢吃的食材，比如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等，喜欢吃什么就准备什么。辅材如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油，小米椒等。这些都准备好了之后就是煮火锅了。

特辣火锅底料

煮火锅的步骤

1. 加水将定制好的火锅底料放入锅中，水大约加入800g或者骨汤。

2. 煮沸，大火煮沸待汤料翻滚，香气四溢。

3. 入菜，将准备喜欢吃的菜品放入锅中，煮熟即可享用美食。



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在美食这一领域中国无疑是世界，而在我国众多美食之中，火锅无疑是占据有魅力的。火锅可以让挑食者接受它蛮横的味觉刺激，同时还可以满足各个年龄阶层对美食的追求。喜欢吃火锅的人很多，不少投资者也看好火锅行业的市场。如何选购火锅底料，让食客吃到健康美味的呢？

火锅底料

1. 含有增香剂！如何辨别“加料”火锅？一般来说，煮沸的火锅底料香味是要自然散发的，所以火锅底料香味应该是越煮越香，火锅如果是一端上桌就香气四溢，吃上去却觉得越煮味道越淡的，这种很可能是添加了增香剂。

2. 含有辣椒精！正常情况下炒出来的火锅底料一般都是略带浑浊的。如果端上桌的火锅汤底颜色透亮、色彩十分鲜艳，这你可要小心了，这火锅底料多半是加了辣椒精、火锅红等之类的添加剂。

3. 含有防腐剂！在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂。

4. 含有石蜡！在选择火锅底料的时候，还可以通过试手感来辨别下。如果拿起来感觉特别硬，都不断的，这很可能是加了石蜡。因为一般在食用过程中，牛油在火锅中二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。大家要注意哦！



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