在寒冷的冬天，能在家吃到美味的火锅是一件多么高兴的事情。可是大多数人知道火锅是需要有火锅底料才可以的，如果自己不会做火锅料，是很难做出一道火锅美食的。其实不会炒火锅底料也是可以在家自制火锅的，而且都是按照你要求的口味来做。下面小编就来告诉大家只需一步就可以吃到自己喜欢的火锅。

火锅底料

首先如果自己不会炒制火锅底料，就需要到超市地方购买成品的火锅底料，但这样在口味的精细程度上的把控就是很准确。另一个办法是可以定制，将自己想要的口味跟厂家对接好，厂家便会按照你想要的口味为你定制生产。一般到货时间大概是两到三天的时间，就可以拿到您定制的火锅底料了。

牛油火锅底料

其次就是食材和辅材的准备，食材一般都自己喜欢吃的食材，比如羊肉卷、鱼片、生菜、土豆、牛肉等，喜欢吃什么就准备什么。辅材如葱花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油，小米椒等。这些都准备好了之后就是煮火锅了。

特辣火锅底料

煮火锅的步骤

1. 加水将定制好的火锅底料放入锅中，水大约加入800g或者骨汤。

2. 煮沸，大火煮沸待汤料翻滚，香气四溢。

3. 入菜，将准备喜欢吃的菜品放入锅中，煮熟即可享用美食。



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在美食这一领域中国无疑是世界，而在我国众多美食之中，火锅无疑是占据有魅力的。火锅可以让挑食者接受它蛮横的味觉刺激，同时还可以满足各个年龄阶层对美食的追求。喜欢吃火锅的人很多，不少投资者也看好火锅行业的市场。如何选购火锅底料，让食客吃到健康美味的呢？

火锅底料

1. 含有增香剂！如何辨别“加料”火锅？一般来说，煮沸的火锅底料香味是要自然散发的，所以火锅底料香味应该是越煮越香，火锅如果是一端上桌就香气四溢，吃上去却觉得越煮味道越淡的，这种很可能是添加了增香剂。

2. 含有辣椒精！正常情况下炒出来的火锅底料一般都是略带浑浊的。如果端上桌的火锅汤底颜色透亮、色彩十分鲜艳，这你可要小心了，这火锅底料多半是加了辣椒精、火锅红等之类的添加剂。

3. 含有防腐剂！在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂。

4. 含有石蜡！在选择火锅底料的时候，还可以通过试手感来辨别下。如果拿起来感觉特别硬，都不断的，这很可能是加了石蜡。因为一般在食用过程中，牛油在火锅中二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。大家要注意哦！



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很多人都喜欢吃火锅，友情是到了天气转凉的季节，跟自己朋友家人在一起吃火锅是一件让人很享受的事情。在天气变冷的时候吃火锅可以让人全身都是暖洋洋的，很舒服。但是一般吃火锅我们都是去火锅店里吃火锅，个人觉得火锅店里的火锅味道虽好，但并不是很实惠。但是如果可以自己在家都能做出一顿美味的火锅，给家人和朋友分享美食也是一个不错的事情。但是要自己在家做火锅，选择火锅底料是关键。今天就跟到家介绍一下去成都必买的火锅底料。

牛油火锅底料

火锅是成都的一张城市名片，当然在这样的火锅底料厂家有很多。四川火锅底料牌子好呢？火锅底料的品牌选择主要在于两个方面一个是味道，一个是食品安全。咱们先来说说味道。

火锅底料的味道是火锅的灵魂，味道好的不好，要看食者味觉偏向。如果食者味觉偏向是以南方地区鲜美为主，可以选择原味番茄火锅底料、松茸菌汤火锅底料、原味三鲜火锅底料、鲜菌汤火锅底料。如果是北方地区天气寒冷，可以选择微辣牛油火锅底料和微辣清油火锅底料。如果不喜欢吃麻辣的客户也可以选择厂家定制，将自己需求说明，厂家便会按照客户的需要生产产品。

麻辣火锅底料

食品安全是跟每个厂家的生产过程有着密不可分的关系，而每个厂家的生产过程也有所不同。食品安全主要有两个方面，一个是原材料进口，一个是食品6S管理制度。作为四川品牌，其源材料进口主要采用的模式为，地方的原材料比较出名就就地方。比如辣椒是河南和贵州的比较好，因此选择这两个地方的原材料。其次是生产过程中的6S管理制度是不是严格执行的，只有按照食品6S管理制度所生产的火锅底料才是最安全火锅底料。




对于开火锅店的老板来说，确定好了厂家还需要实地考察，这样可以近距离来了解到整个产品的生产流程。



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